اليوم الأول

مقدمة عن إنتاج الحم في مصر- الدلالة الإقتصادية للحوم – مصادر اللحوم الحمراء – عملية التسمين بشراء العجول – معاملة العجول بعد الشراء

اليوم الثاني

رعاية العجول بعد الولادة – طرق تغذية العجول الرضيعة

اليوم الثالث

الفطام المبكر والفطام المتأخر – تربية ذكور العجول الجاموس والمشروع القومي للبتلو

اليوم الرابع

طرق التسمين (إنتاج اللحم) – إنتاج اللحم من الحيوانات المستبعدة من المزرعة

اليوم الخامس

بعض المشاكل والأمراض التي تتعرض لها العجول الصغيرة

اليوم السادس

إيواء العجول الرضيعة والأبقار

اليوم السابع

الشروط الواجب توافرها في علائق التسمين – حساب العائد من التسمين